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指導老師林秀英說,早期米飯是糙米,熱的時候凝結,但冷的時會散開,因此使用林投葉編織當成容器,不但蒸煮方便,還能斟酌容量,客製化成不同大小的阿里鳳鳳,過去是最環保的原住民便當,透過改良內容物,變成特別的原民肉粽。花蓮市長魏嘉賢說 ,台灣是多元族群的社會,除了自己的文化外,也要認識其他族群的文化,透過促進就業課程,盼能協助族人打造部落精緻觀光,包括推動部落產業、農產升級、建構共同品牌,以及推行部落文化體驗。部落農園藝景觀栽培暨促進就業計畫,規畫13堂課,開放給各部落族人報名參加,課程內容包括導覽技巧、五行原生種創意料理、產品設計包裝等,吸引民眾報名參加。(中國時報)
以林投葉編織的「阿里鳳鳳」是阿美族的傳統便當,內容物同樣是米飯,和漢人的肉粽有異曲同工之妙,像是原住民粽;另外還有以月桃葉取代竹葉的「阿里鳳鳳」,蒸熟後會有淡淡 的月桃葉香味,十足原民風味。
粽子除 了分為北部 粽及南部粽,也有原住民粽!花蓮市公所昨天在國福活動中心舉辦五行原生種創意料理課程,邀請花蓮市原住民婦女會改良原民傳統料理,因應節慶製作 「原住民粽」,口味比一般粽子更加精緻,長輩吃了都相當滿意。
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